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黄豆烧肉

  • 产品概述

原料:

五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法:

1、黄豆用凉水泡3小时以上;

2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用,锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;

3、将锅中多余的油倒出,放入八角、花椒、姜、香叶炒香,放入肉,加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水,放盐、生抽、料酒。料酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸;

4、放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆软。


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