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小葱烧豆腐

  • 产品概述

烹饪步骤

豆腐切大拇指大小块;小葱切小拇指大小备用(没有小葱,普通葱花也行)

锅内下花生油,比平常炒菜稍微多一点,油温7成热时下豆腐块,慢火煎,一面定型发黄后翻炒一下,加半勺糖,期间每隔一会翻炒一下,直至四面发黄

加半勺味达美,翻炒上色,豆腐中间腾空,加一勺豆瓣酱,稍稍翻炒豆瓣酱出酱香味,然后和豆腐一起翻炒均匀

加葱段,大火爆香,出锅

小贴士

炒菜一直用慢火,只有最后加葱段后用大火;葱段爆香后立马关火,不然酱会糊锅底;不用放盐,因为放了味达美和豆瓣酱

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!


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